7 incríveis receitas light para festas juninas

Festa junina tem comidas deliciosas, mas como preparar receitas mais leves para comer sem culpa? Confira tudo sobre festa junina e receitas light deliciosas e fáceis de preparar para incluir no cardápio da sua festa!

Publicado em 21/06/2019

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O mês de junho chegou e a festa junina também! Uma das maiores datas comemorativas do Brasil, onde se tem diversão e muita comida gostosa. Mas há aqueles que gostam de comidas mais leves, com receitas light. E aí, o que servir? Neste artigo falaremos tudo sobre organização de eventos, origem da festa junina e separamos sete incríveis receitas light para festas juninas.

Organização de eventos

A organização de eventos é o planejamento de uma festa, festival, convenção, feira ou cerimônia. Todo tipo de evento passa por etapas que devem ser realizadas para garantir o seu sucesso. Dentre elas: estabelecimento de orçamento (o quanto será gasto com o evento), escolha da temática (no caso de festa junina: arraial, beneficente ou quermesse), quantidade de participantes, escolha e reserva do local (chácara, salão de festas, fazenda, casa de shows, entre outros), escolha da data e horário que ocorrerá o evento, contratação de fornecedores (decoração, iluminação, entre outros), aluguel de brinquedos infantis, aluguel de mesas e cadeiras, música (contratação de bandas, trios ou DJ), entretenimento, buffet, contratação de equipes de limpeza e de segurança.

A origem da festa junina

A festa junina é uma data comemorativa que ocorre durante o mês de junho e é comum em todas as regiões do país, principalmente no Nordeste. A festa junina foi introduzida no Brasil por portugueses no século XVI.

De acordo com historiadores, a origem dessa festa está associada diretamente às festividades pagãs realizadas na Europa a fim de afastar maus espíritos e qualquer praga que possa afetar a colheita.

As comemorações realizadas por povos pagãos começaram a ser cristianizadas a partir do momento em que o cristianismo se estabilizou como a principal região do continente europeu. Logo, a festa foi inserida no calendário festivo do catolicismo. A cristianização da festa junina está relacionada a comemorações de figuras importantes do catolicismo: Santo Antônio (13 de junho), São João (24 de junho) e São Pedro (29 de junho).

As festas juninas no Brasil têm danças típicas, como as quadrilhas, comidas à base de milho e bebidas quentes. Outros itens indispensáveis: fogueira, bandeirinhas coloridas, balões e vestimentas caipiras de forma caricata.

7 incríveis receitas light para festas juninas

Abaixo, listamos as sete melhores receitas light para festas juninas. Confira:

1.       Bolo de milho-verde  

7 incríveis receitas light para festas juninas

Uma das receitas light para festas juninas que não pode faltar é o tradicional bolo de milho-verde. Nesta receita, a farinha branca foi trocada pela integral por conter fibras, o leite integral pelo desnatado por conter menos gordura e o açúcar cristal por demerara.

  • 6 espigas de milho limpas;
  • 1 xícara (chá) de farinha integral;
  • 10 colheres (sopa) de açúcar demerara;
  • 4 claras de ovo;
  • 1/2 colher (chá) de fermento;
  • 1/3 copo de leite de vaca desnatado;
  • 1 xícara (chá) de leite em pó desnatado.

Modo de preparo:

Rale as espigas de milho e passe na peneira. Aos poucos, vá misturando o conteúdo que passou pela peneira com o açúcar, o leite em pó e o leite de vaca desnatado. Acrescente a farinha, misture o fermento em pó e reserve. Bata as claras em neve e junte com a massa. Coloque em uma forma de 25 cm, untada e polvilhada. Asse em 180º C por 60 minutos.

2.       Paçoca

A paçoca também pode ser uma das receitas light para festas juninas! Para fazer esta receita, você vai precisar de:

  • 6 colheres (sopa) de amendoim sem casca torrado;
  • 1 xícara (chá) de proteína de soja texturizada torrada;
  • 4 colheres (sopa) de adoçante culinário;
  • 4 colheres (sopa) de leite em pó desnatado;
  • 1 pitada de sal.

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes em um liquidificador ou processador até formar uma farofa e guarde em um pote com tampa. Na hora de servir, coloque a paçoca em canudos de papel colorido. Essa receita contém 26 calorias por porção, a tradicional contém 130 calorias.

3.       Quentão de hibisco

7 incríveis receitas light para festas juninas

O quentão é uma das bebidas típicas da festa, e é claro que podemos inclui-lo na nossa lista de receitas light para festas juninas! Você vai precisar de:

  • 4 colheres de açúcar de coco ou mel;
  • 1 litro de chá de hibisco;
  • Cravo, canela, anis-estrelado e cardamomo, a gosto.

Modo de preparo:

Ferva o chá de hibisco com todos os ingredientes e sirva-o quente. Caso queira, inclua uma maçã picada enquanto ferve.

4.       Pé de moleque fit

O pé de moleque também pode ser uma das receitas light para festas juninas, e é o favorito das crianças!

  • 1/2 xícara (chá) de mel ou melaço de cana-de-açúcar;
  • 1 xícara (chá) de água;
  • 1 xícara (chá) de amendoim torrado sem sal e casca;
  • 1 xícara (chá) de noz-pecã ou outra oleaginosa – como castanhas, amêndoas etc.;
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo ou coco;
  • Óleo de coco para untar.

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque o açúcar, o mel e a água e esquente em fogo baixo. Mexa de vez em quando por 10 minutos até formar uma calda. Em seguida, acrescente os ingredientes restantes e mexa até engrossar e soltar da panela. Despeje em uma forma antiaderente ou em um tapete de silicone untada com óleo de coco. Espalhe e aperte bem. Leve a geladeira por 30 minutos.

5.       Canjica proteica

Canjica é uma delícia, e é uma das receitas light para festas juninas!

  • 2 xícaras de quinoa em grão cozida;
  • 1 colher de sopa de óleo de coco;
  • 100 gramas de coco ralado;
  • 300 ml de leite de coco;
  • 6 colheres de sopa de açúcar de coco;
  • Cravo e canela a gosto.

Modo de preparo:

Cozinhe a quinoa na água por 15 minutos. Depois de cozida, adicione leite de coco, açúcar de coco, óleo de coco, cravo e canela. Deixe cozinhar por mais 5 minutos em fogo baixo. Sirva quente ou gelado!

6.       Arroz doce integral

7 incríveis receitas light para festas juninas

O arroz-doce integral também é uma das deliciosas receitas light para festas juninas!

  • 3/4 de xícara de arroz integral;
  • 1 litro de leite desnatado;
  • 1/4 de xícara de leite de coco light;
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo;
  • 2 canelas em pau;
  • 1 colher (café) de essência de baunilha;
  • 1/2 colher (café) de sal;
  • 1 colher (café) de raspas de limão;
  • Canela em pó para salpicar;
  • 1/2 xícara de uvas-passas brancas.

Modo de preparo:

Em uma panela, despeje o leite, coloque o açúcar mascavo, o  leite de coco, a essência de baunilha, a canela e o sal e aqueça em fogo alto até ferver. Adicione o arroz integral e reduza o fogo. Cozinhe com a panela destampada por até uma hora e mexa de vez em quando. Adicione as raspas de limão e as uvas-passas brancas e cozinhe por 15 minutos até o arroz ficar tenro e a mistura, grossa. Sirva em taças e salpique canela em pó por cima.

7.       Curau de milho fit

O curau é uma das tradicionais receitas light para festas juninas e contém 145 calorias por taça! Para prepará-lo, você vai precisar de:

  • 2 espigas de milho;
  • 400 ml de leite de espelta – tipo de trigo;
  • 3 colheres (sopa) de adoçante culinário;
  • 1 canela em pau;
  • 1/2 vidro de leite de coco light;
  • Canela em pó;
  • Coco ralado sem açúcar.

Modo de preparo:

Bata o milho com o leite de espelta no liquidificador e, em seguida, leve ao fogo. Adicione a canela e o adoçante a gosto e mexa até engrossar. Sirva em taças individuais e salpique coco ralado e canela em pó por cima.

 

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